Record mondial pentru jollof rice
Bucătarul nigerian Hilda Baci a stabilit un record mondial pentru cea mai mare porție de jollof rice, gătind aproape 20.000 de kilograme din acest preparat tradițional din Africa de Vest, în Lagos.
Detalii despre record
Baci, în vârstă de 28 de ani, este o influenceriță cunoscută în domeniul culinar și fostă deținătoare a recordului Guinness World Record. A devenit faimoasă în 2023, după ce a realizat un maraton de gătit de 93 de ore. În cadrul acestei noi provocări, ea și echipa sa au folosit 8.800 de kilograme de orez, 500 de cutii de pastă de roșii, 1.320 de kilograme de ceapă și 370 de kilograme de carne de capră, preparate într-un recipient din oțel personalizat, capabil să conțină 23.000 de litri.
Incidentul cu recipientul
Recipientul a fost fabricat în decurs de două luni de o echipă de 300 de persoane, dar în timpul ridicării pentru a cântări preparatul, unul dintre picioarele sale s-a rupt, cauzând prăbușirea structurii. Cu toate acestea, Guinness World Records a confirmat ulterior că Baci și brandul său partener Gino au realizat recordul cu 8.780 kg (19.356 lb 9 oz) de jollof rice.
Reacții și distribuirea preparatului
Clipurile cu recipientul care se îndoaie au devenit virale pe rețelele sociale, arătând imensul vas roșu înclinat, dar fără a vărsa conținutul. După încercare, orezul care a stabilit recordul a fost împărțit în porții și distribuit mulțimii. Mii de oameni s-au adunat pentru a fi martori la acest eveniment, care a necesitat un an de planificare și ajutorul a 10 bucătari care au gătit constant timp de aproximativ nouă ore.
Motivația din spatele recordului
După eveniment, Baci a explicat motivația sa: “Noi suntem gigantul Africii, iar jollof este un preparat cunoscut de toată lumea în Africa. Ar fi logic să avem cea mai mare oală de jollof rice; ar fi frumos pentru țară.” Baci a devenit o senzație națională după ce a câștigat o competiție de jollof rice în 2021 și a stabilit ulterior recordul de maraton de gătit. Deși a fost depășită în această categorie, noul său record îi reîntărește poziția pe scena globală.
Concluzie
Recordul stabilit de Hilda Baci nu doar că subliniază bogăția gastronomică africană, dar și promovează cultura nigeriană pe plan internațional, consolidând astfel identitatea și tradițiile culinare ale continentului.
